夏天常吃茄子好处多,抗氧化、助减肥,但没有几个人能吃对
随着气温不断升高,逐渐有越来越多的蔬菜水果开始上市,如香蕉、苹果、荔枝、山竹、榴莲、桑葚、各类瓜果以及绿叶蔬菜等等。而紫色食品在蔬菜水.
随着气温不断升高,逐渐有越来越多的蔬菜水果开始上市,如香蕉、苹果、荔枝、山竹、榴莲、桑葚、各类瓜果以及绿叶蔬菜等等。
而紫色食品在蔬菜水果的堆积中显得更加引人注目,特别是深紫色的茄子,不仅价格亲民,口感也十分出色,最重要的是它富含高营养价值。
今天小爆老师,就跟大家说说:夏天常吃茄子好处多,抗氧化、助减肥,但没有几个人能吃对。
经常吃茄子,对身体健康有哪些好处呢?
对于想要减肥的人们来说,选择热量较低且营养丰富的食物永远是首选。茄子是一个不错的选择,不论从它的糖分还是脂肪含量来看,都属于蔬菜中较低的。每百克茄子中脂肪含量仅为0.1克,可以忽略不计。
茄子含水量较高,是夏天补水的好蔬菜,也适合减肥者食用。即使是高血脂和肥胖人群,也可以放心食用茄子,不会对身体健康造成影响。茄子的外皮含有丰富的花青素,具有抗氧化能力。
此外,茄子中的绿原酸和黄酮类物质,也具有强大的抗氧化作用,有助于修复受损血管,预防并保护心血管健康。
尽管茄子有这么多好处,但许多人仍未正确食用。如果你正在犯以下这几个关键错误,就应该及时改正。
不要用大量的油炒茄子:
炒茄子是最常见的家常做法,但要注意不要使用过多油,特别是像地三鲜这样的菜色。
茄子的结构松软多孔,尽管本身脂肪含量很低,但如果使用大量油炒制,茄子会吸收过多的油份,不利于身体健康。烹饪茄子时,应少量使用油,以维护身体健康。
不要食用没烹饪熟的茄子:
茄子中含有一种叫做茄碱的物质,如果没有完全烹饪成熟,会导致食物中毒。为了确保大家的安全,建议食用完全烹饪成熟的茄子。
推荐大家吃清蒸茄子:清蒸茄子不需要加入额外的调味料,所以不会增加热量和盐分,比较健康。
准备食材:茄子,葱姜蒜,生抽,料酒,盐,白胡椒粉,油。
1.将茄子洗净,切成1.5厘米宽的段。
2.将葱姜蒜切成细末,放入碗中,加入1勺生抽,1勺料酒,适量盐和白胡椒粉,搅拌均匀。
3.将调料倒在茄子上,轻轻拌匀,让茄子均匀沾上调料。
4.将茄子放入碗中,加入适量清水,盖上耐热保鲜膜。
5.将碗放入蒸锅中,大火蒸10分钟。
6.取出茄子,撒上葱末即可。
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