豆筋泡多久(豆筋棒用开水泡还是冷水泡)
文章导读
豆筋泡多久(豆筋棒用开水泡还是冷水泡)HI,我是言一君,我,每周一至周五上午9:30分享一道营养膳食制作。豆筋中谷氨酸含量比较高,具有良好的健脑作用。豆筋的做法有很多种,可荤可素,可少可炒,也可以用来凉拌、做汤,属于百搭食材。营养贴士豆筋的生产原料是黄豆,黄豆经磨成豆浆,加热,.
HI,我是言一君,我,每周一至周五上午9:30分享一道营养膳食制作。
豆筋中谷氨酸含量比较高,具有良好的健脑作用。
豆筋的做法有很多种,可荤可素,可少可炒,也可以用来凉拌、做汤,属于百搭食材。
营养贴士
豆筋的生产原料是黄豆,黄豆经磨成豆浆,加热,待豆浆表面起膜后,用一根竹棍卷起来。经烘干后去掉中间竹棍,其形状就像一根棒子,因此也有俗称:豆棒。
其营养价值比较高,含有丰富的蛋白质、纤维素和钙,适合大众人群食用。
烹饪秘笈
想要色泽更鲜亮,可以用一点水淀粉勾芡。
喜欢吃辣的,可以在煅锅的时候放几颗干辣椒。
注意掌握火候和翻炒时间,防止翻炒时间过久表面焦黄。
食材准备
主料
豆筋——100克
青甜椒——50克
红甜椒——50克
辅料
油——1汤匙
大葱——1根
盐——1/2茶匙
蚝油——1茶匙
做法
- 豆筋用温水浸泡1-2小时发涨,捞出后控干水分。
- 泡好的豆筋切成4厘米左右长的斜段。
- 青甜椒去掉内部的籽。
- 青甜椒切成0.3厘米宽的丝。
- 红甜椒去掉内部的籽。
- 红甜椒切成0.3厘米宽的丝。
- 大葱洗干净后控干水分,切成2厘米左右的小段。
- 锅中放入油,大火烧至七成热后放入香葱段煸炒出香味。
- 改为小火,放入豆筋慢炒至发干并且变黄。
- 加入盐。
- 加入蚝油。
- 放入红甜椒。
- 放入青甜椒翻炒半分钟左右,炒匀即可出锅。
我是言一君,我,每周一至周五上午9:30分享一道营养膳食制作。
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