三九将至：寒上加寒，做什么不如通谷道

俗话说：“热在三伏，冷在三九。”数九寒冬，是一年中最寒冷的时刻，此时天气冻人，三九时节阴气最盛，阳气最弱，属于藏补的时节，最宜保护阳气，养精蓄锐，防止寒气入体，引发身体不适。

三九天我们也要顺应天时，做到穿衣有度，莫受寒。《保生要录·论衣服门》中讲：“冬月棉衣莫令甚厚，寒则频添重数，如此则令人不骤热也。”很多人觉得数九寒天，很冷，要穿得越厚越好，但凡事有度，冬天穿衣服要温暖舒适为宜。

衣服穿的过多，我们身体腠理开泄，反而更容易让寒邪入侵身体，更容易受凉，感冒鼻塞等。咱们想要驱寒的，不妨晚上到家泡泡脚，正所谓暖从足来，温养补益，养人先养脚，脚暖了，全身都暖，我们泡脚后记得擦干，穿好袜子。

在冬季，大家最重视的就是滋补，都想着一年到头，趁着寒冬腊月补一补，尤其是三九天，天寒地冻，吃点温热的，身体也暖和。

咱们想要补养的，可以吃三样，想吃温热的，那就做上一道山药羊肉粥，最能御寒补阳气。羊肉温热，温阳补气，暖身驱寒，山药健脾养胃，补肺气，一同熬制成粥，兼顾美味的同时，还能温补阳气，但这道粥，感冒发热或是阴虚火旺者，不宜食用哦。

山药羊肉粥：准备羊肉25克，鲜山药30克，粳米50克，盐、葱花、姜末少量。山药去皮洗净，切小块，粳米淘洗干净，羊肉洗净切碎,入油锅煸炒,加入盐、葱花、姜末继续煸炒至熟透，粳米加水煮沸，放入山药块小火煮成粥，再加入炒熟的羊肉煮沸即可。

热性体质或是感冒发热的朋友，就不要碰这个粥了，我们可以煮点南瓜小米粥，不光养脾胃，对身体也是大有益处。

小米味甘咸，补虚损，和胃温中，南瓜中的果胶，也可以保护胃部少受刺激，儿童老人都适合吃，咱们熬制南瓜小米粥时，还可以放点冰糖，红枣或是枸杞，味道更好。

不要觉得粥食的营养单一，《粥记》有云：“每日起，食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻．与肠胃相得，最为饮食之妙诀。”我们的粥也可以做的多种多样，而且脾胃还容易消化吸收，不至于积食。

除了喝粥，我们还可以吃一些清润的水果，滋阴补充津液，润肺去燥。像是苹果，性味甘温，富含多种维生素和微量元素，被誉为“全方位的健康水果。”

可补脾气，养胃阴，平衡体内电解质，提高身体素质。苹果的清香，还可提神醒脑，消除紧张的情绪。苹果直接吃，生津解渴，肠胃欠佳者可将苹果切块蒸着吃，可健脾止泻，脾胃虚寒者也可食用。

心烦气躁者，还可以吃一些猕猴桃，降心燥，降内火，稳定情绪，猕猴桃富含维生素C，每日1~2个即可，也不要多食，性寒。

而除了吃一些滋养的食物外，在这三九天里，我们最应该做的就是通谷道，现在我们不缺吃不缺喝也不缺穿，平时吃进去的东西，我们也很少会在乎有没有被身体吸收，有没有残留在肠道中。

像是很多一吃点滋补温热就上火的人，最应该通谷道，体内的垃圾过多，堆积在肠胃，那么久了就容易生出火来，这样一吃就上火，脾胃吸收也差。

而且垃圾多了，体内的湿浊也会多，皮肤各种出油长痘，嘴巴里，身体的异味都重，只有我们把谷道通了，没有垃圾残留了，身体才能更顺畅。

通谷道，我们讲究一揉二吃，揉指的是揉腹，哪里堵了就通哪里，这个方法不光能帮我们把积滞的食物废物往下疏通，还能化解我们腹部皮肉的堵塞，这种堵塞平时闷声不响，很难察觉，但时机成熟，就会引发各种问题。

在揉之前先摸一摸，如果软塌塌的一般都是偏虚；如果厚实紧硬往往都是痰湿，小腹紧张一般都是血瘀。我们腹部摸的时候也许会找到一个硬块、痛点或是气团，无论哪种，只要把这些瘀堵的点揉松疏通了，那么所以问题也会迎刃而解。

药王孙思邈推崇了一种揉腹方法，延年九转法。两只手重叠，女性右手在内，左手在外；男性左手在内，右手在外，掌心对准肚脐，朝外侧拇指方向画圈。

先由小到大画圈，转9圈后回到肚脐，做3个深呼吸；然后换手，换一个方向，从大圈揉向小圈，转6圈，回到肚脐，做3个深呼吸。站着、坐着或者边走边按摩都可以，每天做3-6次，这个方法不光通谷道，还能帮助我们控糖哦。

揉肚子几乎是随时都可以完成的动作，但有些情况下，是不建议揉腹的。一个是刚做过腹部手术者，还有就是在过饥过饱的状态下，都不适合揉肚子，孕妇也禁止揉腹。在揉腹期间若出现腹内发响、放屁，或者腹内有温热感，或易饥饿，或有便意均属正常现象。

除了揉腹，还有就是吃，吃鸡内金。有句话叫，凡动物弱于齿者必强于胃，最典型的动物就是鸡，鸡没有压，但是胃相当强，《本草求原》中曰，治食积腹满，鸡内金研粉服。鸡内金就是鸡胃中一层黄色的薄膜。

民国大医张锡纯在《医学衷中参西录》里说，“鸡内金，鸡之脾胃也。中有瓷石、铜铁皆能消化，其善化瘀积可知......用鸡内金不但能消脾胃之积，无论脏腑何处有积，鸡内金皆能消之。”故而，堵在我们肠胃中的那些东西，用鸡内金化解就简单多了。

鸡内金这种东西，效果好，唯一缺点就是属于内脏，腥苦味道大，很多人觉得不好下咽，其实鸡内金只要做好了，根本吃不太出味道，最常见的鸡内金做法就是炒熟以后打成粉，加在饭菜里。

我们若是觉得单纯的鸡内金味道过重，也可以试试这款怀山内金粉，里面鸡内金的含量高，但是还添加了怀山药，山楂和红糖，削弱鸡内金本身的味道，吃着有一种酸甜口。而且粉质很细腻，都是熟制破壁打粉的，无论是直接用水冲泡饮用，还是添加在饭菜中都可以。

这个怀山内金粉吃起来也很方便，罐装容易保存，而且山楂也是化积的，尤其是化肉积，红糖可以用来调和味道，山药健脾养胃又补肺气，相互作用，有通有养。

经过多次配比改良，味道也是大众可以接受的，用的都是三年以上的散养土鸡，效果更佳，如果觉得味道不够甜，还可以自己加一些牛奶或是蜂蜜来调味。平时炒菜煮粥煲汤做面食，也可以加2~3勺进去，随时随地可以通谷道。

吃不惯鸡内金粉的，我们也可以自己坐上一些鸡内金焦馍吃，这个连小朋友都能接受的味道，香脆还有醇厚的芝麻香，可以用上面的怀山内金粉，也可以用纯的鸡内金粉，要炒熟的哦。再准备黑芝麻，白芝麻，面粉，食盐。

面粉中加入鸡内金粉，黑芝麻，食盐，混合均匀，温水和面，水不要放多，能和成面团即可，面团稍微硬一点最好，大面团分成几个小面剂子。然后都擀成薄饼，越薄越好，擀好的薄饼放入预热好的电饼铛中，每一面烤2-3分钟。酥酥脆脆，非常轻薄，有着浓郁的麦香和芝麻香。

懒得自己做，我们也为大家准备了一款开盖即食的鸡内金山药饼，香香脆脆，饼面都是芝麻，一口下去，喷香！而且这款鸡内金山药饼，用的是三年以上的土鸡内金，以及温县垆土铁棍山药，营养丰富，化积更好，健脾养胃效果也更佳。

除此之外，还有祛湿的茯苓，以及黑芝麻和白芝麻，既能补营养又能增添香味，炒过的芝麻特别香哦。搭配优质的小麦粉，调味只用了食盐，除此以外没有防腐剂，也没有杂七杂八的添加剂，不光好吃酥脆，一口掉渣，还营养健康，长期吃都没问题。

每一片都是独立包装的，干净卫生，随身携带也方便，小朋友很喜欢，老幼皆宜哦。

除了这种香脆好吃的脆饼外，还有一种酸酸甜甜的膏方，想必大家都听过山楂六物膏，里面也是含有鸡内金的，酸酸甜甜，小朋友也可以吃。

山楂六物膏也能自己在家熬制，准备鲜山楂150g，陈皮15g,茯苓15g,麦芽15g,淮山15g,鸡内金10g,老冰糖200g,水1000ml。

所有食材流水冲洗去表面的灰尘，洗净的食材用1000ml水浸泡2个小时。浸泡好的食材连水一起倒入砂锅，大火烧开，小火慢熬一个多小时。用漏网过滤掉渣滓，留下汤汁倒入砂锅中，加200g老冰糖继续熬制冰糖溶化约30分钟，汤汁浓稠。这样山楂六物膏就可以出锅装瓶，刚做好的汤汁还没凝固成液体状，静置放凉后就可以看到呈现膏状了。

懒得自己熬，咱们也可以给自己，给家人准备一些这种现成的山楂六物膏，开盖即食，这款山楂六物膏配料有鸡内金、山楂、茯苓、麦芽、陈皮、山药，加上冰糖来调和味道，从山楂的去核、清洗、榨汁、过滤，到另外4种食材的挑选、配比、融合，再到熬制、反复过滤等8道工序，才能制出这醇厚的山楂六物膏。

这里鸡内金和山楂都是化积化瘀的，茯苓祛湿降浊，能把体内瘀阻的浊物都清理走。再加上麦芽也是行气的，辅助茯苓排浊。陈皮芳香醒脾，健脾养胃，山药健脾益气，这样在通谷道的同时，还能养好咱们的脾胃。

这款山楂六物膏都是手工熬制的，熬膏至少要48小时起步，把所有的食材中的营养精华全都融到这一瓶膏中，没有添加任何的增稠剂，防腐剂和甜味剂，地地道道天然滋味。好的膏汁能拉出来黏稠的丝，可见这个浓郁的程度，吃起来酸酸甜甜，可以涂抹在面包上当果酱食用，也可以泡水喝，不会滋腻，十分清润。

饭前一杯开胃，饭后一杯解腻，重点是把体内的瘀堵清清掉。膏中含有山楂、麦芽等物，孕妇不宜食用。

三九寒天，别光顾的进补，也要通通谷道。